內(nèi)審員考試章節(jié)練習(xí)(2020.03.16)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題所有監(jiān)視裝置必須能溯源到國(guó)家承認(rèn)的已知有效關(guān)系.（）

2.填空題罐頭衛(wèi)生注冊(cè)規(guī)范：殺菌鍋應(yīng)當(dāng)配置溫度自動(dòng)記錄裝置，該儀器指示的溫度應(yīng)與殺菌鍋上的水銀溫度計(jì)一致，不得高于水銀溫度計(jì)，也不得低于水銀溫度計(jì)（），在殺菌恒溫溫度（）范圍內(nèi)，記錄紙上每厘米的溫度標(biāo)度不超過（）

參考答案：0.5℃；±5℃；12℃

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3.判斷題（）必須編制質(zhì)量計(jì)劃，用以控制產(chǎn)品的質(zhì)量

參考答案：錯(cuò)

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4 組織制定的環(huán)境方針要求可不包括（）

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5 標(biāo)識(shí)、搬運(yùn)、包裝、儲(chǔ)存和保護(hù)的活動(dòng)（）

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6.問答題對(duì)驗(yàn)證記錄審查時(shí)，發(fā)現(xiàn)蒸煮環(huán)節(jié)溫度記錄儀失控，應(yīng)采取哪些糾正措施？

參考答案：糾正
1）、修恢記錄儀并驗(yàn)證
2）、確認(rèn)失控的時(shí)間段，追溯產(chǎn)品
A.有無記錄儀以外的證據(jù)證...

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