單項(xiàng)選擇題SCA 杯測(cè)意義主要在于什么（）。

A.為咖啡沖煮提供科學(xué)的參考建議
B.為某一種或某一批次的咖啡做出評(píng)價(jià)
C.為咖啡豆銷(xiāo)售商提供價(jià)格指導(dǎo)
D.測(cè)評(píng)咖啡師的沖煮技能和水平


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1.單項(xiàng)選擇題COE 杯測(cè)的意義主要在于什么（）。

A.為咖啡沖煮提供科學(xué)的參考建議
B.為評(píng)選出的頂級(jí)咖啡換取合適的銷(xiāo)售價(jià)
C.測(cè)評(píng)咖啡師的沖煮技能和水平
D.為區(qū)別不同生豆之間的品質(zhì)差別

2.單項(xiàng)選擇題下述哪個(gè)方法可以防止咖啡生豆發(fā)貨地與收貨地的作弊行為（）？

A.專(zhuān)家鑒定
B.盲品
C.杯測(cè)
D.開(kāi)箱驗(yàn)貨

3.單項(xiàng)選擇題下列不屬于COE 杯測(cè)評(píng)分內(nèi)容的是（）。

A.酸質(zhì)
B.口感
C.香氣
D.風(fēng)味

4.單項(xiàng)選擇題COE 杯測(cè)評(píng)分中占比最大的是（）。

A.甜感
B.干凈度
C.平衡度
D.整體印象

6.單項(xiàng)選擇題COE 杯測(cè)的第一步操作是（）。

A.稱(chēng)量并研磨
B.查看烘焙度
C.確認(rèn)干凈度
D.明確香氣

7.單項(xiàng)選擇題COE 杯測(cè)評(píng)分的第一個(gè)項(xiàng)目是（）。

A.甜度
B.干凈度
C.酸質(zhì)
D.平衡度

8.單項(xiàng)選擇題COE 杯測(cè)最終評(píng)分在多少范圍內(nèi)屬于一般商業(yè)豆（）。

A.74分至80分
B.84分至90分
C.80分至84分
D.70分至74分