A.品質(zhì)概念變化的要求
B.市場競爭環(huán)境變化的要求
C.消費者市場日益成熟的要求
D.以上都不是
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A.將餐飲企業(yè)所有客戶按不同的方式進行分類。
B.分別小計、合計各分類客戶的消費額以及總消費額。
C.計算各類客戶在該分類中占分類消費總額的比重及大客戶在總客戶消費額中的比重。
D.確定類別
A.基礎(chǔ)資料
B.客戶滿意程度
C.交易現(xiàn)狀
D.顧客的信用狀況
A.按客戶的性質(zhì)劃分
B.按客戶消費次數(shù)或時間序列劃分
C.按交易數(shù)量和市場地位來分
D.不用劃分
A.由食品或飲料質(zhì)量問題而引起的投訴。
B.對服務(wù)員服務(wù)態(tài)度的投訴。
C.由服務(wù)方法如食品或飲料服務(wù)不及時或過快而引起的投訴。
D.服務(wù)設(shè)施引起的投訴。
A.由食品或飲料質(zhì)量問題而引起的投訴。
B.由服務(wù)方法如食品或飲料服務(wù)不及時或過快而引起的投訴。
C.對服務(wù)員服務(wù)態(tài)度的投訴。
D.服務(wù)設(shè)施引起的投訴。
A.主力客戶
B.按客戶消費次數(shù)或時間序列
C.按客戶的性質(zhì)
D.按交易數(shù)量和市場地位
A.商業(yè)性贈品
B.個人性贈品
C.廣告性贈品
D.獎勵性贈品
A.營業(yè)推廣是一類非常規(guī)的、臨時性的推銷行為。
B.營業(yè)推廣僅僅是廣告和人員銷售的輔助推銷形式。
C.營業(yè)推廣具有強烈的刺激作用，能快速引起消費者的反應(yīng)。
D.以上3個都是
A.注重自己的外表和氣質(zhì)，爭取顧客的認(rèn)同
B.注意掌握對客交流的技巧
C.把握好與客人交流的內(nèi)容
D.通過各種推薦獲取潛在顧客
A.雜志、報紙
B.電話號碼簿
C.宣傳單
D.旅游指南
最新試題
餐飲經(jīng)濟學(xué)以研究餐飲企業(yè)在從事產(chǎn)品及服務(wù)的生產(chǎn)、交換、消費的過程中形成的交往關(guān)系、交易關(guān)系及（）為研究對象。
餐飲企業(yè)采用引進產(chǎn)品策略，（）
餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的主要途徑有：消費需求途徑、（）和競爭對手途徑。
餐飲產(chǎn)品是一種特殊產(chǎn)品，其特殊性主要體現(xiàn)在整體性、生產(chǎn)性與服務(wù)性相統(tǒng)一、對設(shè)備設(shè)施的依賴性、生產(chǎn)與消費的不可分割性、（）和文化藝術(shù)性等方面。
美國餐飲業(yè)擴大全球營銷的主要手段是（）
常用的餐飲市場預(yù)測方法有定性分析和（）兩種。
餐飲市場結(jié)構(gòu)分類主要有競爭結(jié)構(gòu)、（）、餐類結(jié)構(gòu)、餐式結(jié)構(gòu)及菜式結(jié)構(gòu)、餐飲供給市場中的企業(yè)所有制結(jié)構(gòu)和經(jīng)營業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)。
餐飲產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新的過程主要有構(gòu)思、（）、研制設(shè)計、試銷以及上市等五個階段。
旅游是一種基于自然的旅游活動，其核心是（）
餐飲需求彈性可具體劃分為餐飲需求價格彈性和餐飲需求收入彈性，前者反映餐飲需求量對價格變動的敏感程度，后者反映餐飲需求量變動對（）的敏感程度。