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判斷題啤酒按生產(chǎn)方式的不同分為淡色啤酒、黑啤酒及濃色啤酒。

1.判斷題二氧化碳測(cè)定儀較長(zhǎng)時(shí)間不用時(shí)，應(yīng)將儀器中的氫氧化鈉倒出進(jìn)行清洗，以防腐蝕儀器。

2.判斷題理化分析和感官分析可以對(duì)嗜好進(jìn)行測(cè)定。

3.判斷題用福爾馬肼標(biāo)準(zhǔn)混懸液散射光的強(qiáng)度和水樣散射光的強(qiáng)度進(jìn)行比較，散射光的強(qiáng)度越大，表示濁度越高。

4.判斷題啤酒混濁是蛋白質(zhì)和多酚起化學(xué)反應(yīng)的結(jié)果。

5.判斷題感官品評(píng)法可以直觀地對(duì)樣品進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

6.判斷題啤酒企業(yè)制訂的完整的啤酒品評(píng)計(jì)劃，主要包括對(duì)象和頻次。

7.判斷題壓力法測(cè)定啤酒二氧化碳，樣品溫度應(yīng)該保持20℃。

8.判斷題壓力法測(cè)定啤酒二氧化碳時(shí)從堿液水準(zhǔn)瓶口加入的是氫氧化鋇溶液。

9.判斷題測(cè)定啤酒中的二氧化碳時(shí)應(yīng)注意防止二氧化碳的損失。

10.判斷題氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的標(biāo)定中所使用的指示劑是酚酞，滴定終點(diǎn)是粉紅色。