凱氏定氮法實(shí)驗中加入硫酸銅的目的是（）

干法灰化的步驟包括（）。

乳與乳制品中脂肪含量的測定適用下列哪種方法？（）

肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

濕法消解法的缺點(diǎn)有（）。

干法灰化助劑的作用有（）。

食品中維生素主要是按照（）來分類的。

測定食品中水分時，常壓干燥法的干燥溫度為（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。