單項選擇題原子吸收法測定肉蛋及制品中的鋅時，灰化后應將樣品制（）。

A、體積分數(shù)為1%的HCl溶液
B、體積分數(shù)為5%的HCl溶液
C、體積分數(shù)為1%的硝酸溶液
D、體積分數(shù)為5%的硝酸溶液


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1.單項選擇題還原型2，6-二氯靛酚的顏色為（）。

A、紅色
B、藍色
C、綠色
D、無色

2.單項選擇題碘量法測定面粉中過氧化苯酰時是在（）溶液中進行的。

A、水
B、三氯甲烷
C、乙醇
D、丙酮

3.單項選擇題在原子熒光分光光度計中，光源、原子化器和分光系統(tǒng)是排成（）

A、直線形
B、直角形
C、三角形
D、任何形狀

4.單項選擇題由于非原子性吸收對待測元素產(chǎn)生的干擾是（）。

A、光譜干擾
B、基體干擾
C、化學干擾
D、背景吸收

7.單項選擇題選粒試驗中，2.2mm以下者為（）。

A、Ⅰ號大麥
B、Ⅱ號大麥
C、癟大麥
D、不算大麥

8.單項選擇題飲料中苯甲酸鈉和糖精鈉的分析，通常應選用下面的裝置和玻璃儀器（）。

A、蒸餾裝置，用園底燒瓶和冷凝管
B、分餾裝置，用園底燒瓶和分餾柱
C、萃取裝置，用分液漏斗和燒杯
D、回流裝置，用園底燒瓶和空氣冷凝管

9.單項選擇題在色譜分析中，按分離原理分類，氣固色譜法屬于（）。

A、排阻色譜法
B、吸附色譜法
C、分配色譜法
D、離子交換色譜法

10.單項選擇題取某食品消化液，加0.25mol/L的（NH4）2C2O4，再加氨水呈堿性，在水浴上加熱，若有Ca2+應有（）現(xiàn)象產(chǎn)生。

A、黃色沉淀
B、白色沉淀
C、褐色沉淀
D、血紅色沉淀