適合選用澄粉面主坯制作的是（）。

泥茸餡中的泥比茸較（）

采用卷的方法制作的點心是（）。

水調面團一般經過（）等幾個過程。

調制薯類主坯時，（）需趁熱加入薯茸中，隨后加入豬油。

制作白皮酥成型時可選用（）的操作方法。

面包面主坯配方為：（）和水200克。

下列不是制作豆沙卷時需用的上餡方法是（）

下列不屬于溫水面團調制的品種是（）。

餡料形態(tài)一般都要加工成為（）。