填空題餐飲供給可劃分為相互依存的兩大類，即基本餐飲供給與（）。

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4.多項(xiàng)選擇題屬于餐飲行業(yè)管理主體的有（）

A.中國(guó)烹飪協(xié)會(huì) 
B.國(guó)家商務(wù)部 
C.稅務(wù)部門(mén) 
D.城管部門(mén) 
E.衛(wèi)生防疫部門(mén)

5.多項(xiàng)選擇題餐飲市場(chǎng)不同于一般產(chǎn)品市場(chǎng)和服務(wù)市場(chǎng)，它所具有的特點(diǎn)包括（）

A.地域性
B.多樣性
C.層次性
D.波動(dòng)性
E.一次性

6.多項(xiàng)選擇題與餐飲業(yè)之間存在前向關(guān)聯(lián)關(guān)系的產(chǎn)業(yè)有（）

A.旅游業(yè)
B.農(nóng)業(yè)
C.食品工業(yè)
D.零售業(yè)
E.烹飪?cè)O(shè)備制造業(yè)

7.多項(xiàng)選擇題餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)的研究方法主要有（）

A.演繹法
B.理論與實(shí)際相結(jié)合的方法
C.實(shí)證分析法
D.歸納法
E.比較分析法

8.單項(xiàng)選擇題日本餐飲業(yè)所提出的餐飲業(yè)發(fā)展的三原則是（）

A.單純化、標(biāo)準(zhǔn)化、商品化
B.工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、專門(mén)化
C.標(biāo)準(zhǔn)化、專門(mén)化、市場(chǎng)化
D.單純化、標(biāo)準(zhǔn)化、專門(mén)化

9.單項(xiàng)選擇題對(duì)行業(yè)進(jìn)行歸類和分屬的依據(jù)是（）

A.企業(yè)的生產(chǎn)和流通方式
B.企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式
C.企業(yè)的生產(chǎn)和商品形態(tài)
D.企業(yè)的資源密集形態(tài)

10.單項(xiàng)選擇題餐飲企業(yè)采用改進(jìn)產(chǎn)品策略，（）

A.一般需要較強(qiáng)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)實(shí)力
B.能夠盡快縮短與領(lǐng)先者的距離
C.可能會(huì)有一定的風(fēng)險(xiǎn)
D.不必要推出以往在本地市場(chǎng)中或本企業(yè)內(nèi)從未出現(xiàn)過(guò)的餐飲產(chǎn)品與服務(wù)