久久精品无码专区免费观看,欧美日韩国产综合A在线

單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中（）不是二氧化硫在食品中作用。

A、殺菌
B、漂白
C、防腐
D、抗氧化

1.單項(xiàng)選擇題某固體飲料檢測(cè)霉菌及酵母菌時(shí)，取樣25g放入含225ml滅菌水玻塞三角瓶中，振搖（）此液即為1：10稀釋液。

A、30分鐘
B、20分鐘
C、10分鐘
D、5分鐘

2.單項(xiàng)選擇題霉菌直接鏡檢計(jì)數(shù)法，適用于（）產(chǎn)品

A、果蔬罐頭
B、番茄醬罐頭
C、雞肉罐頭
D、魚罐頭

3.單項(xiàng)選擇題某樣品經(jīng)檢驗(yàn)證實(shí)為大腸菌群陽(yáng)性的管數(shù)為：10mL×3，0；1mL×3，0；0.1mL×3，0。該樣品大腸菌群最可能數(shù)（MPN）是（）個(gè)/100mL

A、30
B、＜30
C、3
D、＜3

4.單項(xiàng)選擇題一固體樣品作菌落總數(shù)測(cè)定，其中10-1平板菌落數(shù)多不可計(jì)，10-2平板菌落數(shù)為271，10-3平板菌落數(shù)60，則樣品菌落總數(shù)（）個(gè)/g

A、27000
B、27100
C、60000
D、43550

5.單項(xiàng)選擇題某飲料作菌落總數(shù)測(cè)定時(shí)，10^-1平板上菌落多不可計(jì)，10^-2平板上菌落數(shù)為295，10^-3平板菌落數(shù)為46，該樣品應(yīng)報(bào)告菌落總數(shù)（）個(gè)/mL

A.29500
B.46000
C.37750
D.38000

6.單項(xiàng)選擇題志賀氏菌在HE（或者SS）瓊脂平板上的菌落特點(diǎn)是（）菌落

A、無(wú)色透明
B、中心帶黑點(diǎn)
C、紅色
D、乳白色混濁

7.單項(xiàng)選擇題從某食品中分離出培養(yǎng)物，經(jīng)初步生化試驗(yàn)判斷為志賀氏菌，還應(yīng)進(jìn)一步做（）

A、血清分型
B、生化試驗(yàn)
C、革蘭氏染色
D、A+B

8.單項(xiàng)選擇題檢查細(xì)菌是否有動(dòng)力，常用（）方法

A、接種半固體
B、懸滴法
C、鞭毛染色
D、暗視野顯微鏡

9.單項(xiàng)選擇題稱取工業(yè)CACl2樣品0.2441g，加蒸餾水溶解后，用0.1028mol/LA、gNO3溶液滴定，用去21.30ml，則樣品中CACl2含量為（）（MCACl2=110.99）

A、99.56
B、99.46
C、49.73
D、49.78

10.單項(xiàng)選擇題食品中黃曲霉毒素指標(biāo)為≦（）ug/kg

A、5
B、0.5
C、10
D、2.5