切片時(shí)，哪種原料適合切成不規(guī)則形狀的片（）

切絲時(shí)，為了使絲更整齊，可以使用（）輔助。

以下哪種食材與豬肉搭配可以使菜肴更加美味（）

以下哪種食材與牛肉搭配可以使菜肴更加鮮嫩（）

掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪，以免（）

以下哪種食材與魚肉搭配可以去腥（）

切絲時(shí)，為了使絲的長度一致，可以將原料（）后再切。

切丁時(shí)，對于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。

切丁時(shí)，對于水分較多的原料可以先（）再切。

切丁時(shí)，為了使丁更入味，可以先將原料（）