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判斷題白條蝦產(chǎn)于湖、河等淡水中，春季出產(chǎn)。

1.判斷題魴魚以秋冬季產(chǎn)的最肥。

2.判斷題草魚肉白色、細(xì)嫩、有彈性、多刺、味美。

3.判斷題我國以舟山群島出產(chǎn)魷魚最多。

4.判斷題老虎魚肉質(zhì)極美，集鮮、甜、嫩、滑于一身。

5.判斷題鱈魚的肉、骨、肝均可藥用。

6.判斷題鰳魚刺多，肉細(xì)嫩，味醇香，鱗下脂肪很多，為腌制咸魚的重要原料。

7.判斷題鵝與雞、鴨相比，肉質(zhì)較粗，且有腥味，作為烹飪原料，其應(yīng)用不如雞、鴨廣泛。

8.判斷題北京填鴨肌肉纖維之間夾雜著白色脂肪，細(xì)膩鮮亮，適宜燒烤。

9.判斷題常用家畜臟雜中，豬肝的主要特點是細(xì)胞成分少，質(zhì)地堅硬，老而少汁。

10.判斷題常用家畜臟雜中，豬肝的主要特點是細(xì)胞成分多，質(zhì)地柔軟，嫩而多汁。