將幾種香料混合食用時(shí)，能產(chǎn)生一種協(xié)調(diào)一致的香氣，這是調(diào)香工作中的一種重要技巧

尾香或殘香，是香精頭像和體香揮發(fā)后，留下的香氣。由某些揮發(fā)性很低的香料或某些定香劑組成

人們首先能嗅到的香氣特征，整體香氣的一部分，由香氣擴(kuò)散力較好的香料形成

描述某種香精或加香制品的整體香氣類型或格調(diào)

用來描述多種香氣結(jié)合在一起時(shí)所帶有的某種香氣韻調(diào)，它反應(yīng)的不是整體香氣的特征，而是其中一部分

用來描述一個(gè)物質(zhì)的香氣和香味的總稱

通過人們的嗅覺和味覺感官同時(shí)感到可令人舒適愉快的氣息和味感的總稱

通過嗅覺器官感覺到的或辨別出的一種感覺，或厭惡難受

專門用作調(diào)味用的香料植物及這些植物制得的香料制品