單項(xiàng)選擇題碳水化合物提供熱能占總熱能（）

A.1%～3%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.20%～30%
E.55%～65%


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1.單項(xiàng)選擇題必需脂肪酸提供熱能占總熱能（）

A.1%～3%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.20%～30%
E.55%～65%

2.單項(xiàng)選擇題兒童蛋白質(zhì)提供熱能占總熱能（）

A.1%～3%
B.10%～12%
C.12%～14%
D.20%～30%
E.55%～65%

3.單項(xiàng)選擇題影響鈣吸收的物質(zhì)（）

A.乳糖
B.維生素C
C.膳食纖維
D.維生素E
E.硒

4.多項(xiàng)選擇題具有抗衰老作用的營養(yǎng)素（）

A.乳糖
B.維生素C
C.膳食纖維
D.維生素E
E.硒

5.單項(xiàng)選擇題促進(jìn)鐵吸收的物質(zhì)（）

A.乳糖
B.維生素C
C.膳食纖維
D.維生素E
E.硒

6.單項(xiàng)選擇題促進(jìn)鈣吸收的物質(zhì)（）

A.乳糖
B.維生素C
C.膳食纖維
D.維生素E
E.硒

7.單項(xiàng)選擇題機(jī)體不攝入蛋白質(zhì)時糞便所含的氮（）

A.攝入氮
B.吸收氮
C.儲留氮
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮

8.單項(xiàng)選擇題機(jī)體不攝入蛋白質(zhì)時尿中所含的氮（）

A.攝入氮
B.吸收氮
C.儲留氮
D.糞代謝氮
E.尿內(nèi)源氮

9.單項(xiàng)選擇題除8種必需氨基酸外，嬰兒還包括（）

A.色氨酸
B.組氨酸
C.賴氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸

10.單項(xiàng)選擇題糧谷類食品應(yīng)強(qiáng)化的氨基酸是（）

A.色氨酸
B.組氨酸
C.賴氨酸
D.酪氨酸
E.蛋氨酸