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判斷題仲裁法測定茶葉中的水分，要求稱取混勻的試樣5g，準確至0.1g。

1.判斷題茶水浸出物是指常溫水浸出的茶葉中的可溶性物質。

2.判斷題茶葉水分測定時鋁制烘皿應加蓋干燥，取出時皿和蓋分別取出，取出后立刻稱量。

3.判斷題茶葉水分的測定，試樣制備時，如果水分含量太高不能磨碎到所規(guī)定的細度，必須將樣品在180℃以上的溫度下預先干燥。

4.判斷題緊壓茶的取樣件數(shù)同大包裝茶葉不同，與小包裝茶葉相同。

5.判斷題包裝后取樣是指在產(chǎn)品成件、打包、刷嘜后取樣。

6.判斷題包裝前取樣是指在產(chǎn)品儲藏未包裝時進行取樣。

7.判斷題取樣時，若發(fā)現(xiàn)茶葉品質、包裝等存在異常情況，可酌情增加取樣量。

8.判斷題研究表明，茶葉中水分含量在3%左右時，能較好地抑制脂質的氧化變質。

9.判斷題茶葉中含水量低，茶葉成分會發(fā)生不利于茶葉品質的變化，故含水量應以高為佳。

10.判斷題0.45mm孔徑的粉末篩用于條形、圓形茶，0.63mm孔徑的粉末篩用于碎茶和粗形茶。