單項(xiàng)選擇題以下不是壓力法測(cè)定二氧化碳的檢測(cè)項(xiàng)目的是（）

A.總壓力
B.瓶頸殘留空氣體積
C.瓶頸空容體積
D.樣品的總體積


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2.單項(xiàng)選擇題啤酒中的二氧化碳的測(cè)定的第一法中所使用的滴定劑是（）

A.鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液
B.氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液
C.碘標(biāo)準(zhǔn)溶液
D.硫代硫酸鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液

3.單項(xiàng)選擇題基準(zhǔn)法測(cè)定啤酒中的二氧化碳時(shí)所選的固定液是（）

A.亞硫酸氫鈉溶液
B.氫氧化鋇溶液
C.硫酸溶液
D.鹽酸溶液

5.單項(xiàng)選擇題衡量啤酒色澤的指標(biāo)是（）

A.色度
B.濁度
C.吸光度
D.透光度

6.單項(xiàng)選擇題反復(fù)流注法處理啤酒樣品一般不適宜于（）

A.高溫干燥天氣
B.寒冷干燥天氣
C.高溫潮濕天氣
D.雨雪天氣

7.單項(xiàng)選擇題濁度計(jì)的校正應(yīng)選擇（）標(biāo)準(zhǔn)溶液。

A.葡萄糖
B.蔗糖
C.福爾馬林
D.福爾馬肼

8.單項(xiàng)選擇題一級(jí)啤酒濁度的標(biāo)準(zhǔn)為小于或等于（）

A.1.2EBC
B.0.8EBC
C.0.9EBC
D.1.0EBC

9.單項(xiàng)選擇題指示劑法測(cè)定啤酒的總酸過(guò)程中，溶液加熱沸騰后用自來(lái)水將溶液沖冷至室溫的原因是（）

A.去除殘留的氧氣
B.去除殘留的二氧化碳
C.去除殘留的酒精
D.去除余氯

10.單項(xiàng)選擇題配制酚酞指示劑所用的95%的酒精是指（）

A.質(zhì)量分?jǐn)?shù)為95%
B.體積分?jǐn)?shù)為95%
C.摩爾分?jǐn)?shù)為95%