動物性食品理化檢驗的流程包括（）

牛乳中脂肪的測定除了堿水解法，還可以用（）來測定。

干法灰化助劑的作用有（）。

肉類樣品的干法灰化完全的時間為（）。

堿水解法測定脂類物質(zhì)時加入乙醇的目的是（）

測定脂肪的溶劑，其溶解脂肪能力強的是（）

凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）

目前瘦肉精的檢測方法有哪些？（）

直接干燥法測定水分的主要設備是（）。

蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機溶劑，必須具備的條件為（）。