單項(xiàng)選擇題男性,50歲,近3年來(lái)體重明顯增加,無(wú)明顯不適,醫(yī)生診斷為飲食不合理而引起超重,建議()。

A.減少動(dòng)物性食物攝入,增加糧谷類食物攝入
B.降低膳食能量攝入,增加活動(dòng)
C.多飲果酒
D.盡量少活動(dòng)
E.少吃蔬菜


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1.單項(xiàng)選擇題下列食物中,鐵的吸收率最低的為()。

A.血紅蛋白
B.肝
C.魚(yú)
D.大米
E.豬肉

2.單項(xiàng)選擇題麥芽糖可通過(guò)某物質(zhì)(分解)獲得,此物質(zhì)為()。

A.果膠
B.木質(zhì)素
C.牛乳
D.淀粉
E.蘑菇

3.單項(xiàng)選擇題生物膜按質(zhì)量計(jì),含量最多的成分是()

A.蛋白質(zhì)
B.磷脂
C.膽固醇
D.糖脂
E.三酰甘油

4.單項(xiàng)選擇題必需氨基酸構(gòu)成最好的食物是()

A.小麥
B.玉米
C.大豆
D.小米
E.燕麥

5.單項(xiàng)選擇題牛奶中蛋白質(zhì)含量平均為3.0%,其中含量最高的蛋白質(zhì)是()。

A.酪蛋白
B.乳清蛋白
C.乳球蛋白
D.清蛋白
E.乳白蛋白

6.單項(xiàng)選擇題谷類食物中容易缺乏的必需氨基酸是()

A.亮氨酸
B.谷氨酸
C.異亮氨酸
D.賴氨酸
E.組氨酸

7.單項(xiàng)選擇題糖酵解途徑中的關(guān)鍵酶是()

A.葡萄糖激酶
B.乳糖脫氫酶
C.6-磷酸脫氫酶
D.葡萄糖醛酸轉(zhuǎn)移酶
E.1,6-二磷酸果糖酶

8.單項(xiàng)選擇題由氮計(jì)算蛋白質(zhì)的換算系數(shù)是()。

A.6.25
B.2.56
C.5.62
D.6.90
E.7.00

9.單項(xiàng)選擇題維生素C在體內(nèi)的吸收率隨著攝入量增加而()。

A.升高
B.不變
C.下降
D.先下降后升高
E.不規(guī)則變化

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和食物中毒調(diào)查有關(guān)的數(shù)學(xué)資料有哪些()

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提示:《食品安全法》對(duì)禁止生產(chǎn)的食品作出了明確的規(guī)定。禁止生產(chǎn)的食品有()

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提示:調(diào)查者給肉毒中毒病例下了定義:確診病例為在1月5日至15日間出現(xiàn)癥狀,血清或糞便標(biāo)本檢測(cè)出肉毒毒素或肉毒桿菌的早班司機(jī)。疑似病例的定義為在此期間出現(xiàn)急性腦神經(jīng)功能紊亂(例如視力模糊、復(fù)視、眼瞼下垂、吞咽困難)的早班司機(jī)。對(duì)照組為同一線路的沒(méi)有肉毒中毒急性神經(jīng)癥狀的所有早班司機(jī)。調(diào)查者設(shè)計(jì)、制定了流行病學(xué)調(diào)查的標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)卷。若此問(wèn)卷由被調(diào)查者自行填寫,則應(yīng)重點(diǎn)注意的問(wèn)題有()

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