單項選擇題能直接供給大腦細胞活動所需能量的是（）

A.氨基酸
B.糖原
C.磷脂
D.葡萄糖
E.膽固醇


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2.單項選擇題營養(yǎng)學(xué)上，碳水化合物一般包括（）

A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.都是

3.單項選擇題脂肪攝入過高與下列何種疾病無關(guān)（）

A.心血管病
B.高血壓
C.肥胖
D.痛風(fēng)
E.結(jié)腸癌

4.單項選擇題必需脂肪酸主要的生理功能（）

A.磷脂的重要組成成分
B.合成前列腺素的前體物
C.與膽固醇代謝有關(guān)
D.都是
E.均不是

5.單項選擇題當(dāng)前較肯定的必需脂肪酸是（）

A.γ-亞麻酸
B.亞油酸與α-亞麻酸
C.二十碳四烯酸
D.二十二碳六烯酸與γ-亞麻酸
E.花生四烯酸與二十碳五烯酸

6.單項選擇題n-3系列的必需脂肪酸是（）

A.二十碳四烯酸
B.十八碳四烯酸
C.二十二碳六烯酸
D.α-亞麻酸
E.都不是

7.單項選擇題n-6系列的必需脂肪酸是（）

A.花生四烯酸
B.亞油酸
C.二十二碳五烯酸
D.γ亞麻酸
E.都不是

8.單項選擇題成年人膳食脂肪供熱占每日攝入總熱量的適宜比例是（）

A.35%
B.20%~25%
C.15%~20%
D.<20%
E.30%~35%

9.單項選擇題下列動物性油脂中，含不飽和脂肪酸較多的是（）

A.豬油
B.牛油
C.羊油
D.魚油
E.雞油

10.單項選擇題植物性油脂中含飽和脂肪酸較多的是（）

A.豆油
B.玉米油
C.花生油
D.菜籽油
E.棕櫚油和可可籽油