單項(xiàng)選擇題以下食物是鐵的良好食物來源，但除外（）

A.豬肝
B.動(dòng)物全血
C.黑木耳
D.牛奶及奶制品
E.禽魚類


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1.單項(xiàng)選擇題鐵減少期（）

A.ID
B.RDA
C.IDE
D.ADI
E.IDA

2.單項(xiàng)選擇題已知的促進(jìn)非血色素鐵吸收的因素有，除了（）

A.維生素C
B.鞣酸
C.半胱氨酸
D.內(nèi)因子
E.某些單糖

3.單項(xiàng)選擇題已知的抑制非血色素鐵吸收的因素有，除了（）

A.某些氨基酸
B.植酸鹽和草酸鹽
C.多酚類和鞣酸鹽
D.膳食纖維過多
E.磷酸鹽和碳酸鹽

4.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食物鐵吸收率高，主要是由于（）

A.植酸含量低
B.草酸含量低
C.維生素C含量高
D.主要以血色素鐵的形式存在
E.含有內(nèi)因子

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)鐵的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)是（）

A.鐵是人體必需微量元素之一
B.體內(nèi)30%的鐵作為儲(chǔ)存鐵形式存在
C.鐵缺乏主要是膳食鐵吸收率低
D.鐵的主要的作用是攜帶運(yùn)輸氧及參與組織呼吸推動(dòng)生物氧化還原反應(yīng)
E.尿是機(jī)體鐵排出的主要途徑

6.單項(xiàng)選擇題不屬于鈣含量豐富的食物是（）

A.乳及乳制品
B.豬肝
C.小蝦皮
D.芝麻醬
E.海帶

7.單項(xiàng)選擇題鈣含量豐富且吸收好的良好食物是（）

A.乳及乳制品
B.蔬菜
C.水果
D.糧谷
E.肉類

8.單項(xiàng)選擇題鈣的吸收率取決于以下因素（）

A.維生素D攝入量和曬太陽情況
B.膳食中鈣含量
C.年齡
D.都是
E.都不是

9.單項(xiàng)選擇題利于鈣吸收的因素是（）

A.草酸
B.植酸
C.乳酸
D.膳食纖維
E.磷酸鹽

10.單項(xiàng)選擇題混溶鈣池是指（）

A.人體所有的鈣
B.骨骼中的鈣
C.牙齒中的該
D.軟組織、細(xì)胞外液和血液中的鈣
E.骨骼和牙齒中的鈣