單項(xiàng)選擇題患布氏桿菌病的牛所產(chǎn)的奶應(yīng)作何處理()

A.銷毀
B.發(fā)酵
C.可制作奶酪用
D.巴氏消毒
E.喂飼其他禽畜


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1.單項(xiàng)選擇題應(yīng)該進(jìn)行整體高溫化制的病畜是()

A.瘟豬
B.水皰病畜
C.炭疽病畜
D.囊蟲病畜
E.布氏桿菌病畜

2.單項(xiàng)選擇題每40cm2肌肉上檢查出囊尾蚴5個(gè),該肉應(yīng)該()

A.銷毀
B.工業(yè)用
C.冷凍處理
D.鹽腌
E.高溫處理

3.單項(xiàng)選擇題不屬于鑒定油脂酸敗的衛(wèi)生指標(biāo)是()

A.K值
B.酸價(jià)
C.碘價(jià)
D.羰基價(jià)
E.過(guò)氧化物值

4.單項(xiàng)選擇題ADI是下列哪個(gè)概念的英文縮寫()

A.供給量
B.人體每日容許攝入量
C.水分活性
D.蛋白質(zhì)功效比值
E.揮發(fā)性鹽基總氮

5.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)劑量以下輻照的食品對(duì)人體是安全的()

A.1kGy
B.10kGy
C.100kGy
D.1000kCy
E.1Gy

6.單項(xiàng)選擇題有機(jī)磷農(nóng)藥主要損害()

A.內(nèi)分泌系統(tǒng)
B.神經(jīng)系統(tǒng)
C.呼吸系統(tǒng)
D.皮膚
E.循環(huán)系統(tǒng)

7.單項(xiàng)選擇題殘留有機(jī)氯農(nóng)藥最多的食品是()

A.肉魚類
B.蔬菜
C.水果
D.糧谷類
E.豆類

8.單項(xiàng)選擇題下列哪種因素不影響N-亞硝基化合物在體內(nèi)外的合成()

A.反應(yīng)物濃度
B.硫氰酸鹽
C.水分
D.pH
E.微生物

9.單項(xiàng)選擇題下列哪種食用色素經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)報(bào)道有致癌性()

A.胭脂紅
B.新紅
C.赤鮮紅
D.莧菜紅
E.亮藍(lán)

10.單項(xiàng)選擇題亞硝胺在體內(nèi)合成的主要部位是()

A.口腔
B.胃
C.腸道
D.膀胱
E.食管

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一海員將鯊魚的肝臟帶回煮熟,供其兩幼子食用后,出現(xiàn)皮膚潮紅、惡心、嘔吐、肌無(wú)力等癥狀,其最有可能的原因是()

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