單項(xiàng)選擇題過多攝入糖類特別是單糖、雙糖可引起其水平升高的脂蛋白是（）。

A.乳糜微粒
B.極低密度脂蛋白
C.中密度脂蛋白
D.低密度脂蛋白
E.高密度脂蛋白


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1.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成膽汁酸的是（）。

A.磷脂
B.類固醇激素
C.膽固醇
D.維生素D
E.維生素A

2.單項(xiàng)選擇題食物中的脂類所占比重最大的為（）。

A.膽固醇
B.三酰甘油
C.磷脂
D.油脂
E.糖脂

3.單項(xiàng)選擇題以下哪種食用油中含必需脂肪酸較多（）。

A.牛油
B.花生油
C.豬油
D.椰子油
E.黃油

4.單項(xiàng)選擇題下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）。

A.LpA.
B.乳糜微粒
C.VLDL
D.LDL
E.HDL

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于中鏈脂肪酸的敘述，不正確的是（）。

A.攝入后不引起胰液的分泌
B.其吸收同葡萄糖一樣快
C.大部分在肝內(nèi)代謝
D.廣泛用于糖尿病患者
E.肝硬化患者不宜使用

6.單項(xiàng)選擇題膽固醇的生理作用不包括（）。

A.是細(xì)胞膜的重要成分
B.是體內(nèi)許多重要活性物質(zhì)的合成原料
C.能促進(jìn)脂類的消化吸收
D.可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D3
E.可轉(zhuǎn)化為類固醇激素

7.單項(xiàng)選擇題中國居民膽固醇的適宜攝入量是（）。

A.＜100mg/d
B.＜300mg/d
C.400～500mg/d
D.600～700mg/d
E.800～900mg/d

8.單項(xiàng)選擇題關(guān)于居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量，正確的說法是（）。

A.RNI是以EAR為基礎(chǔ)制定的，RNI=1.5EAR
B.一般而言，AI＞RNI
C.每日營養(yǎng)素?cái)z入量大于RNI，即使小于UL，也會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害
D.RNI是指通過觀察或?qū)嶒?yàn)獲得的健康人群某種營養(yǎng)素的攝入量
E.RNI是作為個(gè)體每日攝入某營養(yǎng)素的目標(biāo)值

9.單項(xiàng)選擇題脂肪酸的元素組成為（）。

A.碳、氫、氧、氮
B.氫、氮、硫、磷
C.碳、氫、氧
D.碳、氫、氧、硫
E.碳、氫、氧、磷

10.單項(xiàng)選擇題成人n-3與n-6脂肪酸攝入比例為（）。

A.1：1
B.1：（2～3）
C.1：（3～4）
D.1：（4～6）
E.1：（6～8）