單項選擇題正常人每日水的來源和排出處于動態(tài)平衡，水的來源每日應維持在（）ml。
A.1000
B.1500
C.2000
D.2500
E.3000
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1.多項選擇題屬于產熱營養(yǎng)素的有（）
A.蛋白質
B.無機鹽
C.脂肪
D.膳食纖維
E.碳水化物
2.單項選擇題碳水化合物與蛋白質相比不含哪種元素（）。
A.氮
B.碳
C.氫
D.氧
E.以上都不是
3.單項選擇題有關膳食纖維，正確的敘述是（）。
A.纖維素可以被人體胃腸道的酶所消化
B.在人的大腸內，纖維素比半纖維素更易于被細菌分解
C.果膠具有與離子結合的能力
D.樹膠不可分散于水，所以有增稠劑的作用
E.人和動物都可以輕易消化木質素
4.單項選擇題]水的生理功能不包括（）。
A.構成細胞和體液的重要組成部分
B.構成視覺細胞內的感光物質
C.構成身體成分
D.構成組織及重要生命物質
E.潤滑作用
5.單項選擇題成年人每日膳食纖維的攝入量以（）g為宜。
A.15
B.20
C.24
D.30
E.35
6.單項選擇題下列糖類中哪個屬于非淀粉多糖（）。
A.半纖維素
B.山梨醇
C.糖原
D.直鏈淀粉
E.葡萄糖
7.單項選擇題下列哪種物質不屬于碳水化合物（）。
A.糖原
B.淀粉
C.葡萄糖
D.多肽
E.糊精
8.單項選擇題膳食纖維的主要特性不包括（）。
A.吸水作用
B.供能作用
C.黏滯作用
D.細菌發(fā)酵作用
E.陽離子交換作用
9.單項選擇題失水時表現(xiàn)為口渴、尿少、尿比重增高，屬于（）。
A.等滲性脫水
B.低滲性脫水
C.高滲性脫水
D.脫水
E.中度脫水
10.單項選擇題下列哪項屬于膳食纖維（）。
A.果糖
B.蔗糖
C.果膠
D.淀粉
E.糖原