單項選擇題氟的生理功能包括（）。
A.提高機體免疫力
B.與黏多糖合成有關
C.是牙齒和骨的組成成分
D.構成某些金屬酶的輔基
E.拮抗重金屬的毒性作用
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1.單項選擇題下列哪項膳食成分可抑制鉬吸收（）。
A.維生素C
B.磷酸根
C.亞硫酸根
D.硫酸根
E.以上全是
2.單項選擇題碘生理功能包括（）。
A.促進結締組織形成
B.促進神經系統(tǒng)發(fā)育
C.維持正常造血功能
D.預防動脈粥樣硬化
E.促進骨骼生長
3.單項選擇題下列與碘缺乏無關的有（）。
A.地方性克汀病
B.智力障礙
C.甲狀腺腫
D.傷口不愈合
E.視力下降
4.單項選擇題鐵的豐富來源是（）。
A.牛奶
B.動物血
C.蛋黃
D.瘦肉
E.紅糖
5.單項選擇題鉀鈉定量試驗膳食主要用于診斷（）。
A.高血壓
B.糖尿病
C.慢性腎功能不全
D.甲狀腺功能亢進
E.原發(fā)性醛固酮增多癥
6.單項選擇題鈣過量對機體的不利影響有（）。
A.興奮性受抑制
B.奶堿綜合征
C.血漿膽固醇升高
D.心率緩慢
E.凝血時間加快
7.單項選擇題抑制膳食中非血紅素鐵吸收的因素有（）。
A.胃酸分泌過多
B.維生素C
C.植酸、草酸和單寧酸
D.鈣
E.維生素D
8.單項選擇題為預防碘缺乏，常在缺碘地區(qū)用碘化物強化食鹽，碘加入量一般控制在（）。
A.1：（200～500）
B.1：（2000～5000）
C.1：（20000～50000）
D.1：（200000～500000）
E.0.01％～0.02％
9.單項選擇題我國膳食指南建議的食鹽攝入量是（）。
A.沒有相關的參考值
B.小于6g/d
C.大于6g/d，小于10g/d
D.6g/d
E.越少越好
10.單項選擇題可促進鋅吸收的有（）。
A.高脂膳食
B.乳糖
C.維生素D
D.植酸
E.維生素C