單項選擇題煙酸當(dāng)量計算正確（）。

A.煙酸當(dāng)量（mg）=煙酸（mg）+1/30纈氨酸（mg）
B.煙酸當(dāng)量（mg）=煙酸（mg）+1/60色氨酸（mg）
C.煙酸當(dāng)量（mg）=煙酸（mg）+1/60纈氨酸（mg）
D.煙酸當(dāng)量（mg）=煙酸（mg）+1/30色氨酸（mg）
E.煙酸當(dāng)量（mg）=煙酸（mg）+1/40色氨酸（mg）


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1.單項選擇題“一碳單位”的載體維生素是（）。

A.維生素C
B.維生素B1
C.煙酸
D.葉酸
E.生物素

2.單項選擇題依賴于維生素K的凝血因子不包括（）。

A.凝血酶原
B.轉(zhuǎn)變加速因子前體
C.因子Ⅸ
D.因子Ⅶ
E.血小板因子

3.單項選擇題為減少老年斑，可適量補充的維生素首選（）。

A.維生素A
B.維生素B1
C.維生素B2
D.維生素D
E.維生素E

4.單項選擇題下列哪項能夠反映體內(nèi)葉酸儲存情況（）。

A.白細胞中葉酸含量
B.血清葉酸鹽
C.血漿同型半胱氨酸含量
D.紅細胞中葉酸含量
E.紅細胞轉(zhuǎn)氨酶活力

5.單項選擇題主要以右心室肥大、心動過速、呼吸窘迫和下肢水腫為特征的“腳氣病”，其病因應(yīng)考慮是（）。

A.蛋白質(zhì)缺乏
B.真菌感染
C.維生素B1缺乏
D.核黃素B2缺乏
E.維生素PP缺乏

6.單項選擇題大米在淘洗過程中，營養(yǎng)物質(zhì)損失的主要是水溶性維生素和（）。

A.維生素E
B.無機鹽
C.維生素D
D.蛋白質(zhì)
E.淀粉

7.單項選擇題維生素D缺乏時可出現(xiàn)（）。

A.腎臟鈣質(zhì)沉著
B.大骨節(jié)病
C.痛痛病
D.手足痙攣癥
E.脂溢性皮炎

8.單項選擇題下列哪種物質(zhì)在皮膚中經(jīng)光照可以轉(zhuǎn)變成維生素D3（）。

A.7-脫氫膽固醇
B.麥角固醇
C.維生素D2
D.5-脫氫膽固醇
E.膽鈣化醇

9.單項選擇題下列有關(guān)玉米中煙酸的說法，錯誤的是（）。

A.含量并不低
B.為結(jié)合型
C.用酸處理容易被機體利用
D.色氨酸含量低
E.用堿處理容易被機體利用

10.單項選擇題營養(yǎng)狀況不能用尿負荷試驗進行評價的是（）。

A.鈣化醇
B.硫胺素
C.核黃素
D.抗壞血酸
E.煙酸