單項選擇題營養(yǎng)狀況不能用尿負荷試驗進行評價的是（）。

A.鈣化醇
B.硫胺素
C.核黃素
D.抗壞血酸
E.煙酸


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1.單項選擇題煙酸引起的缺乏病是（）。

A.白血病
B.壞血病
C.敗血癥
D.腳氣病
E.癩皮病

2.單項選擇題脂溢性皮炎可能是由于缺乏（）。

A.蛋白質
B.糖類
C.脂肪
D.維生素B2
E.維生素B1

3.單項選擇題膳食或食物中總視黃醇當量的計算哪項正確（）。

A.膳食或食物中總視黃醇當量（μgRE.=視黃醇（μg）+其他維生素A原（μg）×0.084
B.膳食或食物中總視黃醇當量（μgRE.=視黃醇（μg）+β-胡蘿卜素（μg）×0.167+其他維生素A原（μg）×0.084
C.膳食或食物中總視黃醇當量（ttgRE.=視黃醇（μg）+β胡蘿卜素（μg）×0.167+其他維生素A原（μg）×0.167
D.膳食或食物中總視黃醇當量（μgRE.=視黃醇（μg）+β胡蘿卜素（tLg）×0.167
E.膳食或食物中總視黃醇當量（μgRE.=視黃醇（μg）+β胡蘿卜素（μg）×0.084+其他維生素A原（μg）×0.167

4.單項選擇題維生素E缺乏時可出現的癥狀除外（）。

A.小腦共濟失調
B.溶血性貧血
C.神經退行性病變
D.視網膜蛻變
E.手足痙攣癥

5.單項選擇題長期缺乏蔬菜、水果，出現牙齦腫脹、出血、萎縮等癥狀可能是因為（）。

A.維生素C缺乏
B.維生素E缺乏
C.核黃素中毒
D.葉酸缺乏
E.維生素A不足

6.單項選擇題下列哪種食物核黃素含量較少（）。

A.紫菜
B.肝、腎、心
C.鱔魚
D.蛋黃
E.谷類

7.單項選擇題維生素A缺乏首先出現（）。

A.暗適應能力下降
B.上皮生長與分化異常
C.比奧斑
D.夜盲癥
E.生長和發(fā)育異常

9.單項選擇題脂溶性維生素的特性是（）。

A.溶于脂肪和脂溶劑、疏水
B.需脂性環(huán)境和膽鹽幫助才能吸收
C.體內可大量儲存，過量積蓄可引起中毒
D.缺乏時癥狀發(fā)展緩慢
E.以上都是

10.單項選擇題（）缺乏可引起壞血病。

A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素A
D.尼克酸
E.維生素D