單項(xiàng)選擇題導(dǎo)致鐵攝入過多的原因包括（）。

A.每日的膳食中鐵含量過多
B.口服大量鐵劑
C.輸血
D.A+B
E.B+C


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1.單項(xiàng)選擇題下列營(yíng)養(yǎng)素中含氮的是（）。

A.脂肪酸
B.甘油
C.甘油三酯
D.蔗糖
E.蛋白質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題機(jī)體內(nèi)鐵的排泄途徑不包括（）。

A.由皮膚丟失
B.呼吸道黏膜細(xì)胞脫落
C.主動(dòng)排鐵
D.泌尿系統(tǒng)黏膜細(xì)胞脫落
E.胃腸道黏膜細(xì)胞脫落

3.單項(xiàng)選擇題維生素D的良好來源是（）。

A.豬肉
B.水果
C.海水魚、肝臟、蛋黃和魚肝油
D.人奶和牛奶
E.綠色蔬菜

4.單項(xiàng)選擇題下列各種食物含有較多的亞油酸和亞麻酸的是（）。

A.花生仁及其油
B.芝麻及其油
C.大豆及其油
D.低芥酸菜籽油
E.葵花子油

5.單項(xiàng)選擇題評(píng)定鋅的營(yíng)養(yǎng)狀況最常用的酶學(xué)指標(biāo)是（）。

A.血清鋅
B.發(fā)鋅
C.血漿堿性磷酸酶
D.金屬硫蛋白活性
E.唾液鋅

6.單項(xiàng)選擇題屬于微量營(yíng)養(yǎng)素的是（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.鈣
E.以上都不是

7.單項(xiàng)選擇題維生素E缺乏時(shí)可出現(xiàn)的癥狀不包括（）。

A.溶血性貧血
B.視網(wǎng)膜蛻變
C.神經(jīng)退行性病變
D.小腦共濟(jì)失調(diào)
E.手足痙攣癥

8.單項(xiàng)選擇題硒蛋白的生理功能是（）。

A.抗氧化作用
B.提高免疫力
C.影響代謝過程
D.解毒作用
E.以上全是

9.單項(xiàng)選擇題可較好地反映人體鉻的狀況的指標(biāo)是（）。

A.血鉻
B.尿鉻
C.發(fā)鉻
D.A+C
E.A+B+C

10.單項(xiàng)選擇題硒濃度最低的人體組織是（）。

A.肝
B.指甲
C.牙釉質(zhì)
D.脂肪組織
E.腎