單項(xiàng)選擇題對(duì)腦和視網(wǎng)膜發(fā)育有重要作用的脂肪酸為（）。

A.硬脂酸和花生四烯酸
B.花生四烯酸和軟脂酸
C.二十二碳六烯酸和軟脂酸
D.花生四烯酸和二十二碳六烯酸
E.二十二碳六烯酸和硬脂酸


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2.單項(xiàng)選擇題牛奶中鐵的利用率為（）。

A.50％～60％
B.40％～50％
C.30％～40％
D.20％～30％
E.＜10％

3.單項(xiàng)選擇題胎兒出生時(shí)體內(nèi)儲(chǔ)備的鐵，一般可滿足多長(zhǎng)時(shí)期內(nèi)嬰兒對(duì)鐵的需要量（）

A.1個(gè)月
B.2個(gè)月
C.4個(gè)月
D.7個(gè)月
E.8個(gè)月

4.單項(xiàng)選擇題要解決學(xué)齡兒童營養(yǎng)問題要注意膳食平衡，鼓勵(lì)多吃谷類的是為了（）。

A.通過膳食中豐富的維生素C來增加鐵的吸收
B.供給充足的能量
C.滿足對(duì)鈣、鐵的需要
D.滿足對(duì)蛋白質(zhì)的需要
E.補(bǔ)充B族維生素

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種營養(yǎng)素不易通過乳腺輸送到乳汁中（）

A.鐵
B.鈣
C.維生素A
D.維生素C
E.維生素E

6.單項(xiàng)選擇題為了增進(jìn)乳汁分泌，乳母的膳食應(yīng)充分補(bǔ)充（）。

A.固體食物
B.半固體食物
C.撈飯或精制米面
D.流質(zhì)食物及湯類
E.保健食品

7.單項(xiàng)選擇題下列人群脂肪的推薦量占總能量攝入量的20％～30％的有（）。

A.嬰兒、學(xué)齡前兒童、青少年
B.學(xué)齡前兒童、青少年、老年人
C.學(xué)齡前兒童、學(xué)齡兒童、青少年
D.學(xué)齡兒童、青少年、老年人
E.嬰兒、學(xué)齡前兒童、老年人

8.單項(xiàng)選擇題兒童期和青春期的碘缺乏的主要表現(xiàn)是（）。

A.腳氣病
B.“3D”癥狀
C.甲狀腺腫
D.高碘性甲狀腺腫
E.貧血

9.單項(xiàng)選擇題學(xué)齡前兒童平衡膳食的基本原則不包括（）。

A.食物多樣合理搭配
B.專門烹調(diào)易于消化
C.三餐三點(diǎn)
D.培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣
E.口味清淡