單項選擇題高原地區(qū)三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物與總能量的百分比，下列哪項最合適（）。

A.12%～15%、25%～30%和55%～65%左右
B.15%、25%和60%左右
C.15%、30%和55%左右
D.11%～13%、25%～30%和55%～65%左右
E.12%～15%、20%～25%和60%～70%左右


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1.單項選擇題確定高溫作業(yè)人員機體水代謝是否平衡，最常用的簡易指標是（）。

A.出汗量
B.口渴的程度
C.勞動前后體重
D.疲勞程度
E.血液生化指標

4.單項選擇題關(guān)于運動員的飲食，下列不正確的是（）。

A.飲食要易于消化吸收
B.飲食中應供給足夠的能量
C.供給的飲食要能量高、體積大
D.飲食中應含有運動員所需要的各科營養(yǎng)素
E.飲食的合理調(diào)配和烹調(diào)加工，食物多樣化，感官性狀良好

6.單項選擇題鉛進入人體后，主要在小腸吸收?？纱龠M鉛吸收的膳食是（）。

A.高脂肪膳食
B.高蛋白膳食
C.高糖類膳食
D.低脂肪膳食
E.低蛋白膳食

7.單項選擇題低溫條件下，各種維生素的需要量約比常溫下（）。

A.低30％～50％
B.低10％～20％
C.高5％～10％
D.高10％～20％
E.高30％～50％

8.單項選擇題急性鉛中毒期，有利于緩解鉛急性毒性的食物是（）。

A.谷類
B.豆類
C.肉類
D.奶類
E.魚類

9.單項選擇題放射損傷脂肪的供給量不宜過高但應增加（）。

A.飽和脂肪酸
B.必需脂肪酸
C.豬油
D.羊油
E.牛油

10.單項選擇題接觸噪聲的礦工工人膳食中補充氨基酸具有保護作用，這種氨基酸屬于（）。

A.半胱氨酸
B.谷氨酸
C.天冬氨酸
D.精氨酸
E.亮氨酸