單項選擇題潰瘍性結腸炎在恢復期宜選用的治療飲食為（）。
A.高膳食纖維飲食
B.高蛋白普食
C.低蛋白、高糖類普食
D.少渣半流質飲食
E.高糖類、高脂肪普食
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1.單項選擇題膽鹽與脂肪分解產物在小腸內形成的水溶性復合物稱為（）。
A.食糜
B.微膠粒
C.乳糜微粒
D.混合微膠粒
E.脂肪微粒
2.單項選擇題男性，40歲，因急性小腸扭轉入院治療，并施以小腸切除術，術后患者接受一段時間腸外營養(yǎng)，現(xiàn)在患者傷口開始愈合，腹瀉等其他癥狀有所好轉，可以恢復經口進食，應選用（）。
A.高纖維膳食
B.半流
C.普食
D.高蛋白、高能量膳食
E.要素膳
3.單項選擇題下列哪種物質是能引起胃腸脹氣的碳水化合物（）。
A.蔗糖
B.糖原
C.木糖
D.水蘇糖
E.淀粉
4.單項選擇題唾液中的主要消化酶是（）。
A.凝乳酶
B.蛋白水解酶
C.淀粉酶
D.肽酶
E.寡糖酶
5.單項選擇題分泌胃液中內因子的細胞是（）。
A.壁細胞
B.上皮細胞
C.平滑細胞
D.黏液細胞
E.主細胞
6.單項選擇題酸性食糜進入小腸引起大量胰液分泌的主要機制是（）。
A.小腸黏膜釋放胃泌素
B.小腸黏膜釋放促胰液素
C.小腸黏膜釋放膽囊收縮素
D.迷走神經興奮
E.交感神經興奮
7.單項選擇題能引起膽囊收縮素釋放的最強物質是（）。
A.蛋白質分解產物
B.鹽酸
C.脂肪
D.葡萄糖
E.碳酸氫鹽
8.單項選擇題男性，57歲，行胃大部切除術。手術后發(fā)生口角炎、周圍神經炎等，提示膳食中缺乏（）。
A.蛋白質
B.膳食纖維
C.維生素A
D.鋅
E.B族維生素
9.單項選擇題膽囊切除術后，恢復自然膳食初期，能量主要來自（）。
A.淀粉及糖類
B.蛋白質
C.脂肪
D.糖類及脂肪
E.蛋白質、脂肪和糖類
10.單項選擇題下列哪項是慢性胰腺炎急性發(fā)作期的營養(yǎng)治療原則（）。
A.禁食，待病情緩解后，給予高碳水化合物、低脂半流質膳食
B.禁食24小時
C.禁食不少于3天
D.禁食48小時
E.少量多餐