還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的甲液是（）

索氏抽提法測(cè)定食品中的脂肪，優(yōu)點(diǎn)是（）

凝膠過(guò)濾色譜中哪一類(lèi)分子出峰最快？（）

總脂肪含量的測(cè)定適用于下列哪種方法？（）

（）不是牛乳中主要的營(yíng)養(yǎng)成分。

食品中維生素主要是按照（）來(lái)分類(lèi)的。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸銅的目的是（）

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

肉類(lèi)樣品的干法灰化完全的時(shí)間為（）。

堿水解法測(cè)定脂類(lèi)物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）