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判斷題選擇合適孔徑的毛細(xì)管黏度計時，通常以糊化液流動時間不超過90s和不低于20s。

1.判斷題米類雜質(zhì)檢驗既有總量又有子項，規(guī)定實行雙重限制。

2.判斷題因為糠粉中富含營養(yǎng)物質(zhì)，所以不應(yīng)該把糠粉視為雜質(zhì)。

3.判斷題米類的雜質(zhì)通常包括糠粉、礦物質(zhì)、帶殼的稻粒和稗粒。

4.判斷題油脂的折光指數(shù)可以直接體現(xiàn)油脂的組成、純度和濃度。

5.判斷題測定油脂折光指數(shù)時，油脂在溫度10～30℃時每相差1℃的校正系數(shù)是0.00038。

6.判斷題油脂的折光指數(shù)與溫度成正比。

7.判斷題油脂的相對密度可以直接體現(xiàn)油脂的組成與純度。

8.判斷題油脂的相對密度與油脂的不飽和程度成正比。

9.判斷題測定油脂相對密度時，油脂在溫度10～30℃時每相差1℃的膨脹系數(shù)是0.00038。

10.判斷題液體密度天平所用的砝碼有4種，其中2號砝碼重量是1號砝碼重量的1/10。