最早受到西方飲食文化影響是淮揚(yáng)菜。

明清時期從國外引進(jìn)的烹飪原料有（）

中國食材應(yīng)具備的條件是（）

黃酒是中國的民族特產(chǎn)，屬于釀造酒。其中（）黃酒是最有代表性的產(chǎn)品。

下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）

精于制湯是魯菜特點(diǎn)之一。

海洋蔬菜是21世紀(jì)健康食品，包括海帶、紫菜、裙帶菜等海藻。

正月十三到十八，“滿城燈火耀街紅，弦管竹歌處處”形容的是（）

以下屬于國外引進(jìn)質(zhì)地優(yōu)良的蔬菜品種的有（）

下列關(guān)于酒精比重計的說法正確的是（）