白蘭地是蒸餾酒，經(jīng)過單式發(fā)酵而成。

著名的“三套鴨”菜肴，是用料為家鴨，野鴨，肉鴿制作的而成的經(jīng)典魯菜之一。

袖珍蔬菜指由各種作物的種子生成細芽以供使用的蔬菜。

淮揚菜系的主體是（）菜。

以下哪種食物不是重陽節(jié)的飲食文化食俗？（）

下面關(guān)于臘八節(jié)的說法正確的是（）

明清時期從國外引進的烹飪原料有（）

最早受到西方飲食文化影響是淮揚菜。

“誰道番姬巧解囊，自將生米嚼成漿。竹筒為甕床頭掛，客至開筒勸客嘗?！泵枋隽宋覈鴤鹘y(tǒng)釀酒方法之（）。

以下屬于食材范疇的有（）