單項(xiàng)選擇題固體飲料的包裝材料、脫水干燥等環(huán)節(jié)的質(zhì)量及工藝控制不到位，是產(chǎn)品的（）超標(biāo)的主要原因。

A.感官指標(biāo)
B.大腸菌群
C.細(xì)菌總數(shù)
D.水分


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1.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)曲線法進(jìn)行分光光度計(jì)算時(shí)，對(duì)相關(guān)系數(shù)描述準(zhǔn)確的是（）

A.相關(guān)系數(shù)相關(guān)系數(shù)接近1，說明工作曲線線性關(guān)系好，測(cè)定結(jié)果越精確
B.相關(guān)系數(shù)相關(guān)系數(shù)接近0，說明工作曲線線性關(guān)系好，測(cè)定結(jié)果越精確
C.相關(guān)系數(shù)相關(guān)系數(shù)接近0.5，說明工作曲線線性關(guān)系好，測(cè)定結(jié)果越精確
D.以上都不對(duì)

2.單項(xiàng)選擇題對(duì)重量分析法洗滌沉淀描述不正確的是（）

A.除去不揮發(fā)物質(zhì)
B.除去揮發(fā)性物質(zhì)
C.選擇適當(dāng)?shù)南匆?br/>D.少量多次的洗去

3.單項(xiàng)選擇題下列對(duì)微生物生長的影響因素中不屬于物理因素的是（）

A.溫度
B.濕度
C.氧氣
D.金屬離子濃度

5.單項(xiàng)選擇題對(duì)檢出限敘述不正確的是（）

A.檢出限一般有儀器檢出限、分析方法檢出限之分
B.儀器檢出限與分析儀器口噪音有關(guān)
C.方法檢出限與樣品取樣，分離富集無關(guān)
D.方法檢出限與樣品測(cè)定條件優(yōu)化有關(guān)

6.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)結(jié)論不正確的是（）

A.數(shù)據(jù)單位與檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)的要求相一致
B.%號(hào)不做為計(jì)量單位
C.檢驗(yàn)結(jié)果中數(shù)據(jù)有效位數(shù)與標(biāo)準(zhǔn)要求相一致
D.檢驗(yàn)結(jié)果小于方法的檢出限，結(jié)論為“未檢出“

7.單項(xiàng)選擇題有關(guān)精密度的說法正確的是（）

A.可用誤差的大小來衡量，反映的是測(cè)定值與真值之間的符合程度
B.可用誤差的大小來衡量，反映的是多次平行測(cè)定值之間的符合程度
C.可用偏差的大小來衡量，反映的是測(cè)定值與真值之間的符合程度
D.可用偏差的大小來衡量，反映的是多次平行測(cè)定值之間的符合程度

8.單項(xiàng)選擇題對(duì)于同一稀釋的兩個(gè)平板，一個(gè)菌數(shù)量不在30到300范圍內(nèi)，另一個(gè)在30到300范圍內(nèi)，則報(bào)告中以（）為計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)。

A.不在30到300范圍內(nèi)的平板
B.在30到300范圍內(nèi)的平板
C.兩個(gè)平板菌落數(shù)的平均值
D.相鄰的稀釋度平板

9.單項(xiàng)選擇題痕微量檢驗(yàn)的結(jié)果，單位表示不正確的是（）。

A.mg/100g
B.ug/Kg
C.ng/Kg
D.mg/Kg

10.單項(xiàng)選擇題預(yù)防食品感官指標(biāo)不合格的措施是（）。

A.保證原輔材料質(zhì)量
B.嚴(yán)格按照工藝規(guī)范執(zhí)行
C.培訓(xùn)從業(yè)人員，提高操作技術(shù)水平
D.以上選項(xiàng)都是