單項(xiàng)選擇題腎移植術(shù)后初期，控制患者的水、電解質(zhì)的攝入方法是（）。

A.嚴(yán)格控制在正常攝入量的1／2
B.少量多次，但不能超過(guò)正常攝入量
C.水不限制，但是電解質(zhì)盡量減少攝入量，以免加重腎臟負(fù)荷
D.不限制
E.多補(bǔ)充鈉、鉀離子，以免發(fā)生低鉀、低鈉血癥


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1.單項(xiàng)選擇題糖尿病腎病患者優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)占全日蛋白質(zhì)的適宜比例為（）。

A.10％～20％
B.20％～30％
C.30％～40％
D.40％～50％
E.50％～70％

2.單項(xiàng)選擇題半流質(zhì)飲食適用于（）。

A.咀嚼困難、尚有吞咽功能的患者
B.喉癌術(shù)后患者
C.骨折康復(fù)期患者
D.鼻飼患者
E.糖尿病患者

3.單項(xiàng)選擇題膽囊疾病患者脂肪攝入（）。

A.增加攝入量
B.不用限制
C.增加動(dòng)物性脂肪攝入
D.限制植物油攝入
E.可適量選用植物油

4.單項(xiàng)選擇題軟食適用于（）。

A.腹部手術(shù)患者
B.痢疾患者
C.消化不良患者
D.喉部手術(shù)者
E.昏迷患者

5.單項(xiàng)選擇題普通膳食適用于（）。

A.產(chǎn)婦
B.發(fā)熱病人
C.消化不良患者
D.咀嚼不便的老人
E.口腔病患者

6.單項(xiàng)選擇題適宜糖尿病患者經(jīng)常食用，并可補(bǔ)充B族維生素的食物為（）。

A.奶油
B.干豆
C.蘑菇
D.白酒
E.西瓜

8.單項(xiàng)選擇題以下哪種情況不是食品中致癌物的主要來(lái)源？（）

A.食品在一定儲(chǔ)存條件下自身發(fā)生變化而合成
B.食品在進(jìn)入人體后通過(guò)代謝產(chǎn)生
C.食品本身含有的天然成分
D.食物受污染產(chǎn)生或含有致癌物
E.食品在加工烹調(diào)過(guò)程中產(chǎn)生

9.單項(xiàng)選擇題正氮平衡一般出現(xiàn)在創(chuàng)傷患者術(shù)后（）。

A.第4～6天
B.第5～8天
C.第8～14天
D.第10～14天
E.第12～16天

10.單項(xiàng)選擇題最適宜甲狀腺功能亢進(jìn)患者食用的食物為（）。

A.海帶
B.菠菜
C.紫菜
D.碘鹽
E.海參