單項選擇題慢性肝炎患者膳食禁用的烹調(diào)方式為（）。
A.蒸
B.燉
C.燴
D.炒
E.煮
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1.單項選擇題急性胃炎的膳食治療原則不包括（）。
A.去除致病因素
B.大量飲水
C.早期清流質(zhì)膳食
D.普通流質(zhì)膳食
E.少量多餐，每日5～6餐
2.單項選擇題慢性食管炎膳食可選擇的食物為（）。
A.巧克力
B.脫脂牛奶
C.全脂牛奶
D.咖啡
E.橘汁
3.單項選擇題肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呱攀持锌梢院控S富的礦物質(zhì)為（）。
A.鈣
B.銅
C.鐵
D.鋅
E.鎂
4.單項選擇題適宜肝豆?fàn)詈俗冃曰颊呤秤玫氖澄餅椋ǎ?/a>
A.豬肝
B.牡蠣
C.黃豆
D.核桃
E.牛奶
5.單項選擇題重癥肌無力的致病因素為（）。
A.癔癥
B.腦發(fā)育缺陷
C.營養(yǎng)不良
D.自身免疫
E.過敏
6.單項選擇題兒童糖尿病患者適宜的礦物質(zhì)供給量為（）。
A.高于正常兒童供給量
B.等于正常兒童供給量
C.低于正常兒童供給量
D.等于正常成人供給量
E.低于正常成人供給量
7.單項選擇題原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥患者每天蛋白質(zhì)攝入超過100g可引起（）。
A.負氮平衡
B.負鈣平衡
C.尿鈣排泄減少
D.骨骼生長遲緩
E.骨鈣含量增加
8.單項選擇題營養(yǎng)教育的對象不包括（）。
A.住院患者
B.社區(qū)慢性疾病患者
C.亞健康人群
D.某些高危人群
E.嬰幼兒
9.單項選擇題食物過敏的最常見癥狀是（）。
A.消化系統(tǒng)癥狀
B.泌尿系統(tǒng)癥狀
C.呼吸系統(tǒng)癥狀
D.皮膚癥狀
E.血液系統(tǒng)癥狀
10.單項選擇題哮喘發(fā)作與食物有關(guān)的因素是（）。
A.脂肪
B.鹽
C.辛辣食品
D.蛋白質(zhì)
E.酒精