單項(xiàng)選擇題鐵在人體組織中存在于血紅蛋白中的比例占總量的（）。

A.6.0%～7.5%
B.60%～75%
C.20%～35%
D.10%～45%
E.40%～45%


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1.單項(xiàng)選擇題每天人體要更新蛋白質(zhì)（）。

A.16%
B.13%
C.10%
D.5%
E.3%

2.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的主要生理功能是（）。

A.構(gòu)成機(jī)體組織
B.抗生酮作用
C.節(jié)約糖類(lèi)
D.為中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供能量
E.合成膽固醇的材料

3.單項(xiàng)選擇題糖原屬于下列糖類(lèi)中的（）。

A.單糖
B.雙糖
C.寡糖
D.多糖
E.復(fù)合糖

4.單項(xiàng)選擇題成人24h糞代謝氮為（）。

A.0.4～0.5g
B.0.6～0.9g
C.1.2～1.5g
D.1.5～1.8g
E.1.8～2.0g

5.單項(xiàng)選擇題下列三酰甘油含量最高的脂蛋白是（）。

A.LpA.
B.乳糜微粒
C.VLDL
D.LDL
E.HDL

7.單項(xiàng)選擇題磷脂的主要生理功能是（）。

A.構(gòu)成細(xì)胞膜的成分
B.為中樞神經(jīng)系統(tǒng)提供能量
C.促進(jìn)水溶性維生素的吸收
D.促進(jìn)礦物質(zhì)的利用
E.抗生酮作用

8.單項(xiàng)選擇題膳食調(diào)查的目的是（）。

A.了解體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素水平，早期發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不足與缺乏
B.了解膳食組成及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取情況
C.了解機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育情況
D.了解有無(wú)營(yíng)養(yǎng)缺乏癥
E.了解機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況

9.單項(xiàng)選擇題1kcal等于（）。

A.0.418k1
B.41.84kJ
C.4184kJ
D.4.184kJ
E.418.4kJ

10.單項(xiàng)選擇題維生素C在小腸吸收主要是通過(guò)（）。

A.簡(jiǎn)單擴(kuò)散
B.載體擴(kuò)散
C.主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)
D.胞飲作用
E.吞噬作用