單項選擇題葡萄糖耐量試驗中的葡萄糖可換用為（）。
A.100g米飯
B.75g蔗糖
C.100g蔗糖
D.100g面粉制成的饅頭
E.75g面粉制成的饅頭
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1.單項選擇題孕期蛋白質(zhì)的儲存量隨孕周的增長而增加，妊娠后半期每日儲存蛋白質(zhì)為（）。
A.0.6～1g
B.1.0～3g
C.3～5g
D.6～8g
E.10g
2.單項選擇題確定高溫作業(yè)人員機體水代謝是否平衡，最常用的簡易指標是（）。
A.出汗量
B.口渴的程度
C.勞動前后體重
D.疲勞程度
E.血液生化指標
3.單項選擇題食物中的黃曲霉素B1含量與下列腫瘤的發(fā)病率有直接關系的是（）。
A.胃癌
B.乳腺癌
C.腸癌
D.白血病
E.原發(fā)性肝癌
4.單項選擇題初進高溫環(huán)境作業(yè)工作，大量出汗后，飲用大量礦泉水，出現(xiàn)肌肉痙攣等，主要是由于缺乏下列哪種物質(zhì)？（）
A.鈉
B.鉀
C.鈣
D.鎂
E.鐵
5.單項選擇題中、老年人膳食脂肪酸中亞油酸應占總能量的（）。
A.5％
B.6％
C.3％
D.4％
E.2％
6.單項選擇題60歲以上老年人與成年人相比能量攝入（）。
A.減少5％～8％
B.減少10％～20％
C.減少3％
D.減少25％～30％
E.減少30％～35％
7.單項選擇題高原氣溫低，氣溫每降低10℃，為維持能量平衡需要增加能量（）。
A.1％～3％
B.3％～5％
C.5％～7％
D.7％～9％
E.9％～11％
8.單項選擇題反映骨骼成熟度最方便和敏感的檢查部位是（）。
A.足部
B.肘部
C.膝部
D.手腕部
E.腰椎
9.單項選擇題放射損傷后增加蛋白質(zhì)的供給量可以減輕損傷，效果最好的是（）。
A.大豆粉
B.玉米粉
C.脫脂大豆
D.脫脂大豆+玉米粉
E.酪蛋白（10％）
10.單項選擇題男性，70歲，身高1.65m，體重85kg，每日膳食中脂肪含量應占總能量的多少為宜？（）
A.15％～18％
B.20％～25％
C.26％～30％
D.31％～40％
E.41％～45％
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