單項選擇題因最初用發(fā)芽的麥種制作因而得名的麥芽糖又叫（）
A.白糖
B.蔗糖
C.糖膠
D.糖色
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1.單項選擇題可以加工蔗糖的最佳原料是（）
A.芋頭
B.甘蔗
C.山芋
D.馬鈴薯
2.單項選擇題調(diào)料對菜肴的色澤、形態(tài)、質(zhì)地有（）
A.調(diào)理作用
B.調(diào)整作用
C.增加作用
D.減少作用
3.單項選擇題主要產(chǎn)區(qū)集中在溫?zé)釒ШＳ虻聂~類品種是（）
A.黑鯽魚
B.大黃魚
C.胖頭魚
D.大頭魚
4.單項選擇題膳魚的魚體細(xì)長呈（）
A.圓筒狀
B.扁圓狀
C.方桶形
D.三角形
5.單項選擇題魴魚的特征是魚體近似（）
A.圓形
B.方形
C.扁形
D.長形
6.單項選擇題魴魚屬的武昌魚又叫魴魚為硬骨魚綱（）
A.鯉形目鯉科
B.鱸形目鯉科
C.鱸形目鯖科
D.鯉形目鯖科
7.單項選擇題鯧魚的特征是魚頭與魚體（）
A.基本相似
B.連成一體
C.各占一半
D.左右分開
8.單項選擇題淡水魚中（）頭大、嘴圓、色黑。
A.草魚比鰱魚
B.草魚比鳙魚
C.鰱魚比鳙魚
D.鳙魚比鰱魚
9.單項選擇題三疣梭子蟹甲殼表面起伏不平的瘤狀隆起有（）
A.兩個
B.三個
C.四個
D.五個
10.單項選擇題甲殼綱十足目的三疣梭子蟹為（）
A.腔腸動物門
B.環(huán)節(jié)動物門
C.節(jié)肢動物門
D.軟體動物門