判斷題管理的五要素理論：管理包括計劃、組織、指揮、協(xié)調、控制五要素。

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3.多項選擇題現(xiàn)代飯店的基本特點是（）。

A、旅游市場結構的多元化促使飯店類型多樣化
B、市場需求的多樣化引起飯店設施的不斷變化
C、飯店走連鎖經營和集團化經營的道路
D、管理日益科學化和現(xiàn)代化

4.多項選擇題飯店員工招聘一般遵循（）的原則。

A、公開招收
B、自愿報名
C、全面考核
D、擇優(yōu)錄取

5.多項選擇題（）構成了飯店服務工作的時間性特色。

A、省時
B、適時
C、準時
D、及時

6.多項選擇題影響管理幅度的因素主要有（）。

A、能力因素
B、工作形勢因素
C、信息溝通因素
D、環(huán)境因素

7.多項選擇題需求層次理論可分為生理需要和（）。

A、安全需要
B、感情需要
C、尊重需要
D、自我實現(xiàn)需要

8.多項選擇題飯店管理者的層次通?？煞譃椋ǎ┤齻€層次。

A、高層管理者
B、中層管理者
C、基層管理者
D、人際關系層

9.多項選擇題飯店管理的職能就是（）。

A、計劃和組織
B、指揮
C、協(xié)調
D、控制

10.多項選擇題飯店管理的要素是指飯店所擁有的（）。

A、人力資源
B、財力資源
C、物力資源
D、時間資源和信息資源