單項選擇題用漂白粉殺滅環(huán)境中病原微生物，稱（）。
A、消毒
B、滅菌
C、防腐
D、抑菌
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1.單項選擇題面包中通常采用（）做防霉劑，既可抑制霉菌對酵母亦無影響。
A、苯甲酸
B、苯甲酸鈉
C、丙酸鈣
D、丙酸鈉
2.單項選擇題導(dǎo)體電阻的值取決于該導(dǎo)體的（）。
A、電壓、材料、溫度和長度
B、電流、長度、粗細和溫度
C、材料、溫度、粗細和長度
D、電壓、電流、材料和溫度
3.單項選擇題能夠發(fā)生離子反應(yīng)的條件是（）。
A.生成沉淀
B.生成氣體
C.生成難電離物質(zhì)
D.以上都是
4.單項選擇題下面食品標識與包裝不符合食品衛(wèi)生管理規(guī)定的是（）。
A、保健食品有功能性試驗證明
B、保健食品不做療效宣傳
C、嬰幼兒食品使用甜味素或糖精鈉
D、營養(yǎng)強化食品標注食用方法指導(dǎo)
5.單項選擇題實驗工作不小心被堿類灼傷時，下面處理方法不正確的是（）。
A、立即用大量清水洗滌
B、先用清水再用20g/L的醋酸沖洗
C、先用清水沖洗，再撒硼酸粉
D、先山清水沖洗，再用3％NaHCO3水淋洗
6.單項選擇題電阻單位用下列的（）表示。
A、安培A
B、歐姆
C、功率W
D、伏特V
7.單項選擇題乳糖膽鹽發(fā)酵管配制好后，放入一個小倒管后，應(yīng)于（）條件下滅茵。
A、121℃15min
B、115℃15min
C、100℃20min
D、110℃15min
8.單項選擇題引起蛋白質(zhì)分解而使食品腐敗變質(zhì)的微生物主要是（）
A、酵母菌
B、細菌
C、曲霉
D、青毒
9.單項選擇題金能溶于水銀中是因為（）。
A、金（Au）原子間結(jié)合力小
B、水銀（H8）溶解能力強
C、生成了金汞化合物
D、黃金在水銀中溶解度較大
10.單項選擇題實驗室內(nèi)乙炔氣著火，只可選用下列的（）滅火。
A、水
B、干粉滅火器
C、泡沫滅火器
D、酸堿式滅火器