以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）

農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。

食用油品質(zhì)檢測儀在測定時(shí)應(yīng)注意（）

利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

重復(fù)性測試表征的是測試的（）

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。

按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）