問答題何為麥拉德反應(yīng)?結(jié)合實驗談?wù)動绊扄溊路磻?yīng)的因素有哪些?在食品加工中如何抑制麥拉德褐變?
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下列哪項不是糖異生的生理意義()
題型:單項選擇題
合成葡萄糖的方式有兩種:己糖互變、糖異生作用。
題型:判斷題
土豆泥的生糖指數(shù)要比新鮮土豆的低。
題型:判斷題
()因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié),常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。
題型:單項選擇題
下列對糖醇化合物描述不正確的是()。
題型:單項選擇題
血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。
題型:判斷題
血液中葡萄糖的去路不包括()
題型:單項選擇題
碳水化合物的解毒功能,是因為肝臟中的葡萄糖醛酸與毒素的結(jié)合。
題型:判斷題
構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為()
題型:單項選擇題
肌糖原并不存在超量恢復(fù)現(xiàn)象。
題型:判斷題