最新試題
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制湯時，食材的新鮮程度（）
制作豬肚湯時，豬肚需要（）
在制湯的后期，可加入（）來提升湯的風味。
制作雞湯時，為了使雞肉的營養(yǎng)更多地融入湯中，可（）
制作龜湯時，龜肉需要（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
制作牛肉湯時，為了使牛肉更易煮爛，可加入（）
在制作肉凍時，加入（）可以使肉凍顏色更加紅亮。
制凍時，為了使凍品更加美觀，可以在凍品中加入（）