單項選擇題維生素A的重要生理功能之一是（）。

A.維持神經(jīng)系統(tǒng)功能正常
B.維持正常視覺
C.增強呼吸功能
D.促進鈣的吸收、轉(zhuǎn)運和形成骨組織


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1.單項選擇題提高食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值的簡單而有效的方法是（）。

A.將幾種食物分餐吃，以防蛋白質(zhì)影響
B.食物生吃
C.食物用油煎著吃
D.將幾種食物混合同時吃

2.單項選擇題鋅含量最豐富的食物是（）。

A.牛奶
B.瘦肉類
C.牡蠣
D.動物肝

3.單項選擇題谷類食品通常采用下列哪種氨基酸進行強化（）。

A.亮氨酸
B.異亮氨酸
C.賴氨酸
D.苯丙氨酸

4.單項選擇題缺乏VB2可引起（）。

A.干眼病或夜盲癥
B.佝僂病和骨質(zhì)軟化癥
C.口腔-生殖綜合癥
D.干型腳氣病

5.單項選擇題凡不能用母乳喂養(yǎng)，以牛、羊奶或植物性代乳品喂養(yǎng)的方法是（）。

A.補充喂養(yǎng)
B.混合喂養(yǎng)
C.母乳喂養(yǎng)
D.人工喂養(yǎng)

7.單項選擇題下列哪種不屬于蛋白質(zhì)的功能（）。

A.提供能量
B.修復(fù)組織
C.某些營養(yǎng)素的溶劑
D.促進生長發(fā)育

8.單項選擇題下列哪種食物含維生素A最豐富（）。

A.動物肝
B.雞蛋
C.鮮牛奶
D.綠葉蔬菜

9.單項選擇題脂溶性維生素是（）。

A.A、C、E、B
B.E、C、B、K
C.A、D、E、K
D.A、D、E、C

10.單項選擇題人奶的哪一種營養(yǎng)成分明顯低于牛奶（）。

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.鈣
D.乳糖