單項選擇題春秋、戰(zhàn)國時期出現(xiàn)了我國最早的烹飪理論著作是（）。
A.《呂氏春秋·本味》
B.《齊民要術(shù)》
C.《隨園食單》
D.《周禮·天官冢》
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1.單項選擇題中國烹飪文化的發(fā)展史大致可以分為三大時期：一是使用鐵器以前的古代烹飪時期；二是使用鐵器以后的古代烹飪時期；三是中西飲食文化大交流的（）時期。
A、鐵器烹飪
B、陶器烹飪
C、古代烹飪
D、近代烹飪
2.單項選擇題在古代的六畜中，（）是最早被馴化的動物。
A、豬
B、雞
C、牛
D、狗
3.單項選擇題東漢時期，才高八斗七步成詩的曹子建在（）中描寫了當時宮廷貴族飲食。
A、《七發(fā)》
B、《七喻》
C、《七啟》
D、《七釋》
4.單項選擇題中國烹飪是科學、是藝術(shù)，屬于（）范疇。
A、文化
B、社會
C、經(jīng)濟
D、藝術(shù)
5.單項選擇題烹飪是人類為了滿足生理需求和（）需求，把可食原料加工成食品的活動。
A.生理
B.心理
C.充饑
D.審美
6.單項選擇題中國古代哲學家老子說：（）。這是以烹飪比喻治理國家大事，說明了中國烹飪具有很高深的哲理。
A、“君子遠庖廚”
B、“食不厭精”
C、“飲食男女，人之大欲存焉”
D、“治大國若烹小鮮”
7.單項選擇題烹飪學是一門涉及面很廣的（）學科。
A、物理
B、機械
C、應用
D、語言