單項(xiàng)選擇題在我國(guó)，一般以肉食為主、面食為輔的地區(qū)是（）。

A、云貴地區(qū)
B、內(nèi)蒙古
C、廣東
D、西藏


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1.單項(xiàng)選擇題在我國(guó)，一般以面食為主的地區(qū)是（）。

A、江西
B、海南
C、山東
D、浙江

2.單項(xiàng)選擇題在菜肴中，（）是川菜的代表菜。

A、太白鴨子
B、油爆雙脆
C、蠔油牛肉
D、五柳青魚(yú)

3.單項(xiàng)選擇題在菜肴中，（）是淮揚(yáng)菜的代表菜。

A、太爺雞
B、叫花雞
C、大蝦
D、樟茶鴨子

4.單項(xiàng)選擇題咕嚕肉是（）風(fēng)味的代表菜。

A、四川
B、山東
C、廣東
D、淮揚(yáng)

5.單項(xiàng)選擇題美國(guó)人的飲食習(xí)慣一般是：（）。

A、以西餐為主，不吃中餐，不喝酒，食油膩，不食帶甜的菜肴
B、以西餐為主，愛(ài)吃廣東菜，喜歡喝酒，常吃的有豬肉、雞、魚(yú)、蝦、蘑菇
C、不吃牛肉、鴨，喜歡米飯、餃子，喜歡用花茶、黃油做菜
D、喜歡吃清淡菜肴，常吃的有牛肉、雞、瘦豬肉、豆腐，偏愛(ài)水果

6.單項(xiàng)選擇題日本人的飲食習(xí)慣一般是：（）。

A、不愛(ài)吃油膩食品，喜歡清淡，吃生拌菜，愛(ài)吃魚(yú)類，愛(ài)飲綠、紅茶，以米飯為主食
B、厭油膩，喜歡清淡，愛(ài)成、甜，愛(ài)吃中國(guó)川菜，喜歡喝啤酒、汽水
C、愛(ài)吃魚(yú)蝦、雞、蔬菜，最喜歡吃“咖喱飯”，愛(ài)喝冷茶
D、偏清淡，喜歡吃牛羊肉、魚(yú)蝦，以米飯為主食

7.單項(xiàng)選擇題俄羅斯人的飲食習(xí)慣一般是：（）。

A、喜歡油膩和酸食，愛(ài)吃青菜、水果，喜歡飲烈性酒，大多數(shù)人喜歡中餐
B、喜歡吃魚(yú)、牛羊肉，喜歡飲咖啡、桔汁
C、愛(ài)吃酸食、面包、豬肉，不吃辣的，喜歡喝午茶
D、愛(ài)喝啤酒，愛(ài)吃煮雞蛋、西紅柿、海味、豬肉

8.單項(xiàng)選擇題設(shè)備在閑置過(guò)程中，由于自然的作用發(fā)生（），便會(huì)喪失精度和工作能力，這是設(shè)備損壞的原因之一。

A、違反操作 
B、磨損過(guò)度 
C、氧化銹蝕 
D、零件不齊 

9.單項(xiàng)選擇題發(fā)現(xiàn)液化氣鋼瓶漏氣時(shí)，要迅速打開(kāi)門(mén)、窗通風(fēng)，立即把鋼瓶（）。

A、移至低溫處
B、更換
C、移至安全場(chǎng)所
D、切斷氣源

10.單項(xiàng)選擇題液化氣鋼瓶不能堆放過(guò)高，也不能（）。

A、立放 
B、倒放 
C、低溫存放 
D、扎捆