A、不愛吃油膩食品,喜歡清淡,吃生拌菜,愛吃魚類,愛飲綠、紅茶,以米飯為主食
B、厭油膩,喜歡清淡,愛成、甜,愛吃中國(guó)川菜,喜歡喝啤酒、汽水
C、愛吃魚蝦、雞、蔬菜,最喜歡吃“咖喱飯”,愛喝冷茶
D、偏清淡,喜歡吃牛羊肉、魚蝦,以米飯為主食
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A、喜歡油膩和酸食,愛吃青菜、水果,喜歡飲烈性酒,大多數(shù)人喜歡中餐
B、喜歡吃魚、牛羊肉,喜歡飲咖啡、桔汁
C、愛吃酸食、面包、豬肉,不吃辣的,喜歡喝午茶
D、愛喝啤酒,愛吃煮雞蛋、西紅柿、海味、豬肉
A、違反操作
B、磨損過度
C、氧化銹蝕
D、零件不齊
A、移至低溫處
B、更換
C、移至安全場(chǎng)所
D、切斷氣源
A、立放
B、倒放
C、低溫存放
D、扎捆
A、溫度生高
B、壓力增大
C、冷卻
D、壓力減少
A、漏氣
B、著火
C、中毒
D、爆炸
A.送醫(yī)院
B.輸氧
C.放置空氣新鮮處
D.休息
A、緊急救護(hù)
B、輸液
C、輸氧
D、人工呼吸
A、雞、豆腐
B、鴨、白菜
C、白肉、竹筍
D、雞、鴨
A、鮮味
B、原味
C、香味
D、氣味
最新試題
切片時(shí),哪種原料適合切成三角片()
菜肴組配中,為了增加口感的豐富度,可以采用()的方法。
上漿后的原料在烹飪過程中容易()
以下哪種組合體現(xiàn)了餐具與菜肴的搭配()
掛糊上漿后的原料應(yīng)盡快烹飪,以免()
切丁時(shí),對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先()再切。
以下哪種食材與雞肉搭配可以增加菜肴的香氣()
掛糊的厚度應(yīng)根據(jù)()來確定。
宰殺活魚時(shí),直接用刀敲擊魚頭致其死亡即可,不需要考慮魚的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。
切絲時(shí),為了使絲更有韌性,可以將原料()