A.有較好的凈血作用
B.對(duì)高血壓、冠心病有益
C.對(duì)肺結(jié)核、貧血有輔助療效
D.口味鮮香
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A.揚(yáng)州鎮(zhèn)江
B.蘇州無(wú)錫
C.南京蘇北
D.南京上海
A.北京的艾窩窩
B.太原的刀削面
C.廣西的炒粉蟲(chóng)
D.福建的臘八粥
A.質(zhì)樸
B.酥脆
C.咸鮮
D.爽口
A.油品、糕品
B.粉、面食品、雜食
C.粥品甜品
D.粉品、面品
A.中餐廳的主題選擇決定了餐廳的特色和個(gè)性
B.服務(wù)熱情,周到細(xì)致
C.生產(chǎn)環(huán)節(jié)多,管理難度大
D.選料嚴(yán)謹(jǐn),因材施藝
A.金華火腿
B.如皋火腿
C.宣威火腿
D.大派火腿
A.福州菜重酸甜
B.閩南菜重酸辣
C.閩西菜重咸香酸辣
D.調(diào)味偏于甜酸淡
A.烹調(diào)技法多樣,尤其重煨
B.刀工精妙
C.講究火功
D.擅長(zhǎng)紅燒、清蒸和煙熏
A.外焦里嫩
B.質(zhì)地酥爛
C.香酥脆口
D.原汁原味
A.豬肉
B.蝦肉
C.鮮筍
D.雞肉
最新試題
京八件有大八件、中八件、小八件之分。
揚(yáng)式面點(diǎn)指的是()地區(qū)的糕點(diǎn)
浙菜香甜酸辣,諸味俱全,風(fēng)味濃郁。
綠茵白兔餃的餡料主要是()
以下對(duì)火腿燉甲魚(yú)的說(shuō)法正確的是()
扒類菜肴有紅扒和白扒,特點(diǎn)是質(zhì)地酥爛和原汁原味。
所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點(diǎn)。
濟(jì)南菜以湯為主,清湯、濃湯極為考究。
以下屬于四川點(diǎn)心的是()
江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚(yáng)風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。