濟(jì)南菜以湯為主，清湯、濃湯極為考究。

浙菜香甜酸辣，諸味俱全，風(fēng)味濃郁。

江蘇菜的風(fēng)味流派有徐海風(fēng)味、淮揚(yáng)風(fēng)味、金陵風(fēng)味、蘇州風(fēng)味。

所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點(diǎn)。

燒可分為（）

廣東的粉面食品，以米、面為原料，大多是蒸熟而成的。

蘇菜十分講究刀工，形態(tài)精致，滋味醇和。

閩南菜包括長汀及西南一帶地方，偏重咸辣，帶有山野風(fēng)味。

以下對于九轉(zhuǎn)大腸的說法正確的（）

鐘水餃距今已有近100年的歷史，又稱紅油水餃。